健康保险的除外责任通常是指由于下列原因所致被保险人发生的疾病是不赔的，具体如下：
1、被保险人的自杀或犯罪行为；
2、被保险人或其受益人的故意欺骗行为；
3、战争或军事行动；
4、先天性疾病及其手术；
5、意外伤害引起的疾病或手术，没有在合同中列明的；
6、在观察期内发生的疾病或手术；
7、凡保险责任内未列明的疾病。
当然也有的保单将特定的疾病除外不保，如平安e生保中的体检、疗养、视力矫正手术、非意外事故所致整容手术、各种美容整形项目是不赔的，或将精神障碍、结核病等除外不保，还有的将不法行为、酗酒、吸毒等也列入不保的范围之中。
一般健康保险的除外责任，在保险合同条款中的免责内容里会有列明的，在投保的时候需要细看不赔的内容，避免后续产生理赔纠纷。